Gıda sektöründe zeminlerin, ekipmanların ve aletlerin temizlik ve ön temizleme işleminde kullanılır. Gıda sanayiinde ürün kalıntılarını ve kirleri çok iyi temizlediği gibi içerdiği aktif klor sayesinde mikroorganizmaları öldürür.
Korozif etkisi olmadığı gibi köpük kalitesi çok yüksektir. Yüksek alkali olması sebebiyle yağ kalıntılarını ve kirleri çok iyi temizlediği gibi aktif klor proteinlerin parçalanmasını sağlar
Avantajları
Gıda sanayiinde tehlikeli olabilecek mikroorganizmaları öldürür.Köpük kalitesi çok yüksektir. İçerdiği yüzeyaktifler sayesinde çok iyi ıslatma özelliği gösterir. Kompleks teşkil ediciler sayesinde su sertliğinden etkilenmez. İçerdiği aktif klor iyi bir efekti sağladığı gibi temizlik esnasında proteinlerin okside olarak parçalanmasını ve ağartma özelliği sayesinde oluşan lekelerin temizliğini sağlar.Bu parametre (renk) gelen hammaddeye göre değişiklik gösterebilir.